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主料：面粉50g，娃娃菜1/4棵，鸡蛋1个 辅料：葱花适量 调料：盐1/2小勺，鸡精一点点 制作方法： 1.娃娃菜洗净，菜帮和菜叶分别切成小丁 2.锅内放油，放入葱花炒香 3.放入娃娃菜帮翻炒出香味 4.加入一碗水烧开 5.烧水的过程中做面疙瘩：把面粉放入碗中，水龙头开最小的水流，几乎成滴滴下的那种，一边滴水一边用筷子不断搅拌，直至面粉全部变成细小的面疙瘩 6.锅内水烧开后，下入面疙瘩煮1-2分钟 7.然后淋入打散的鸡蛋 8.最后放入娃娃菜叶，调入盐和鸡精即可
小叮咛： 1.做面疙瘩时，水流一定要控制得极小，否则容易搅成大面团或者面糊，而不是小面疙瘩。水能快速成滴滴下是最好的状态，配合筷子快速搅动，做出的面疙瘩就会又小又匀。 2.面疙瘩很容易煮熟，最多2分钟就可以了，如果面疙瘩做得足够细小匀称，煮1分钟足矣。 3.蔬菜可以根据自己的喜好来选择，没有任何限制。甚至可以加入肉丁肉末等来丰富味道和营养。不过如果是肠胃不适的人来做病号餐，建议还是以蔬菜疙瘩汤来养肠胃比较好，毕竟肉食不容易消化。 |
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