 材料：包菜，五花肉 调料：生抽，干辣椒，花椒粒，盐，大蒜  1.五花肉切薄片 2.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净 3.蒜切片，干辣椒用剪子剪开，花椒粒适量 4.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状 5.加入蒜片，辣椒段，花椒粒继续煸出香味 6.调入1勺生抽翻炒均匀 7.大火放入沥干水分的包菜继续翻炒 8.接着调入盐，鸡精翻炒至包菜疲软，起锅即可 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 小叮咛： 1.平包菜由于生长结构，掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗 2.包菜难以入味，必须先大火足油煸炒疲软，再调味 3.炒平包菜的秘诀：火大，频翻，油水足 
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