柚皮蜜饯

简介

中医认为，柚皮，具有理气化痰、润喉暖胃、润肺清肠、补血健脾等功效。这里教大家把柚子皮做成蜜饯，当日常零食既不担心会发胖，还能有这么多功效，真是一举两得...(展开)

食材

• 主料

• 柚子皮

  100g

• 蜂蜜

  100g
• 辅料

• 水

  适量
•  

步骤

1.开柚子之前先削去柚子表面的黄皮，这样能消除柚子皮的苦涩味。

2.取出柚子肉，把柚子皮划成几块，晾在通风处风干。

3.风到八成干的柚子皮就可以拿来制作柚子蜜饯了。

4.切成手指粗细的小条。

5.先烧开半锅水，水开后将柚子皮放进锅里用水煮。

6.三四分钟后，煮至柚子皮半透明状关火。

7.待柚子皮放凉后，放到消毒好的纱布上。

8.挤出柚子皮的水分，这样做是为了逼出柚子皮的苦汁。

9.挤干水的柚子皮。

10.把柚子皮摊开。

11.拿出准备好的蜂蜜。

12.将蜂蜜倒入柚子皮中，以全部盖住柚子皮为限。

13.将蜂蜜拌匀，让柚子皮均匀吸收蜂蜜。

14.装入事前清洗好的玻璃罐中，再加一些蜂蜜，盖住柚子皮。

15.封上口，放入冰箱一个星期后就可以拿出来吃了。

小贴士

全程不能碰到生水，这样不单止是为了卫生，生水还会让柚子皮发霉变质。