西瓜的别样吃法

　西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。以前也见过人家用西瓜皮做着吃，但一直没尝试过，今天做了个凉拌西瓜皮，惊奇发现它完胜一切凉菜，太爽口了！

　　1. 西瓜刮去红瓤，再切去外皮

　　2. 切成细丝

　　3. 放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟

　　4. 腌制后的西瓜皮出了很多水分，也变软了，用凉开水冲洗一下挤干备用

　　5. 现在加2勺白糖

　　6. 加2勺白醋

　　7. 加几滴芝麻油和少量鸡精

　　8. 最后撒上红椒丝和香菜叶

　　9. 拌匀即成非常美味！