养生用“少”，神仙可了

古人说养精有“五要”：一曰寡欲，二曰节劳，三曰息怒，四曰戒酒，五曰慎味。所以，古语说：“口中言少，心头事少，肚中食少，自然睡少，依此四少，神仙可了”。想要养精，排在第一位的要诀就是一个“少”字，在今天尤其有道理。养精“五要”中的戒酒、慎味都和解决“撑死”的问题有关。

原文地址：养生用“少”，神仙可了作者：张其成

 

 

   

    今天，我们大多数人都接受了一种思想：经济基础决定上层建筑，而在科学领域也有一个类似的观念叫“结构决定功能”，这个思想的影响非常深远。对养生而言，大多数人首先想到的全是物质性问题，是有形问题，是关于具体脏器的问题……比如吃什么、喝什么。

　　如此关注养生的物质性问题，按理说这些问题都解决得很好了。事实上，国人如今确实“富裕”了：中国居民超重和肥胖发生率为24%，其中成人为30%，儿童青少年为12%。2亿人超重，6000多万人肥胖。城市每5个儿童中就有一个小胖墩儿。现在国人的慢性病越来越常见，越来越年轻化，即“非”健康的人越来越多，（关于“健康”，科协有10条标志：①精力充沛，②处事乐观，③善于休息，④应变能力强，⑤对一般感冒和传染病有一定的抵抗力，⑥体重适当，⑦眼睛明亮，⑧牙齿清洁，⑨头发光洁，⑩肌肉、皮肤有弹性，走路有弹性。）

　　国人从“东亚病夫”，到被“撑”出病来，只花了百年光景。中国佛教协会会长一诚大师说了一句令人深思的话：现在的人都是撑死的，而不是饿死的。我们的身体之所以病，不再主要因为生活中物质资料的匮乏，而是主要因为我们与生活中物质资料的关系出了问题。对于今天的养生来说，不在于你吃了什么，而在于你没吃什么。因为今天你想吃什么是件很容易的事情，相反，让你抵御美食诱惑而不吃什么是件很难的事情。

　　美国学者的研究发现人类天生就喜欢脂肪等高热量食物的味道，这个偏好是基因决定的，因为在几百年前，人类要想获得食物都仍然需要耗费很多的能量，身体必须要学会储存能量。而人类社会的科技发展太快了，现在的人们不需要耗费那么多的能量就能获得高热量的食物。

　　古人说养精有“五要”：一曰寡欲，二曰节劳，三曰息怒，四曰戒酒，五曰慎味。所以，古语说：“口中言少，心头事少，肚中食少，自然睡少，依此四少，神仙可了”。想要养精，排在第一位的要诀就是一个“少”字，在今天尤其有道理。养精“五要”中的戒酒、慎味都和解决“撑死”的问题有关。中医认为酒能动血，人喝完酒后会脸红发热，手脚也会发红发热，这就是因为酒催动血在体内奔腾驰越，这样一奔腾消耗就会让好不容易积累起来的精又变得稀薄了，所以中医主张戒酒，尤其是那些“血气既衰之人”，这种人气血不足，稍微喝点酒就会面红耳赤，稍微活动量大一些也会面红耳赤，气喘吁吁。

　　正如现在很多人认为的那样，中医确实认为饮食可以补精，不过中医从来没有说猛吃、多吃是可以补精的。相反，中医认为肥甘厚味、刺激性的食物不能补精，只有“恬淡”的食物才能补精。哪些食物才是“恬淡”的呢？有两条原则可以判断，第一是不论荤腥，都用淡煮的方法来烹饪，第二是五谷都属于恬淡的食物，尤其是用五谷煮粥时最后中间结成一团的很黏糊的那一团粥，中医认为这个东西是米的精华凝聚而成，最能补精。

《东方早报》2014年7月12日