(1)[转载]大馅儿荠菜鲜肉饺子

好久不见饺子了，几个月了呢，记不清了，之前一段时间闻到肉味便不想吃饭，这饺子更上不了我的餐桌。昨日早上买菜，看到春季才常吃的荠菜，虽然不及那时的鲜嫩，此刻见到忍不住了。小贩问我‘做什么’，答曰‘两人份饺子’小贩说不够不够，好吧，又抓了一把，也只3块5角，不足一斤。怕少了，加买了颗娃娃菜。木有想到啊，这个荠菜怎地这么健壮，一把只有三分之一的量已经能把半斤肉淹没了，娃娃菜也只能放少点搭配下了啦。

Bo到家一看是饺子，那股高兴劲甭提了，最爱的饺子啊，N久不见了，看来为了我和肚子里的baby委屈了，兴奋的挽起袖子给我打下手，因为爱吃包子饺子，Bo擀皮的技术很是精进。其实上大学时，他的厨艺在我之上滴哦，难做的他来，易做的才交给不够信任的我，只是多年后被四岁起就跟着妈妈混厨房的我比下去啦。Bo吃饺子喜欢咬一口原味，剩下一半蘸酱料，所以那，饺子要大馅，外面蒜瓣大小的饺子这么吃不过瘾呀。吃完不忘夸赞一番‘老婆的饺子是天下最好吃的’，当然夸大了，不过听起来还是心里很美滴，这样才能等到下一次的享受哦。

以前只知道荠菜营养丰富，吃完才想起来查下有什么禁忌，看完吓了一跳，说是荠菜有刺激子宫收缩的作用，我这颗忐忑的心啊，祈祷表起作用啊，人家吃的少，还不到100g吧，大部分是Bo吃掉的哦。第二天早起发现没事，哈哈，不过夜里做梦好像有点肚子发紧，估计是我太紧张，夜有所梦。说起这心绪紧张也奇怪，自由身时蛮淡定，现在多了一个小人儿，下午只是看了篇别的妈妈写的生产日记，我便不知名的哭得一塌糊涂，摆了半桌子纸巾，困的眼睛痛，也木有睡着。还是需要调整心情，莫不要得了产后抑郁症哦

                                                                荠菜鲜肉饺子

       荠菜饺子做法

材料：荠菜一把 娃娃菜3片 猪肉馅半斤 虾皮一小把 骨汤半碗（清水也可）

调料：鲜酱油 料酒 盐 香油 五香粉 

步骤：

1、娃娃菜切末，加少许盐略腌

2、把娃娃菜末挤出水分

3、荠菜切末

4、虾皮加少许油炒香后切成末

5、猪肉馅分次加骨汤朝一个方向搅打（没有骨汤用清水把）

6、肉馅搅打成水嫩上劲即可

7、把其他材料和调料放入肉馅搅打均匀

老公老公表动，给你拍张擀皮儿的大片，这双做实验，摄影，又能擀饺子皮的多功能手啊，瞬时不知该放哪里了

 我是白白胖胖的大饺子，来吃我啊，哈哈，吃不着，默默的看着流口水吧

蘸料做法

材料：辣椒粉 黄豆 芝麻 芝麻酱 陈醋 蒜 盐 食用油

步骤：

1、炒锅不放油，放一把黄豆进去小火翻炒

2、黄豆变色有香味停火，放凉后在料理机中打成粉

3、蒜泥用温热的食用油浸起来去蒜气

4、黄豆粉 辣椒粉和炒香的芝麻放碗中，加少许盐

5、食用油烧热后略凉一下倒入辣椒晚中，以免烫焦辣椒，边倒边搅拌

6、准备好浸好的蒜泥 芝麻酱 陈醋 烫好的辣椒油

7、按自己的口味喜好调在一起成酱料

              一口香到不能停嘴的蘸料，偶只吃了一勺尖，半碗都被Bo吃掉了，大呼过瘾