糖尿病基本健康指导

糖尿病基本健康指导

什么是糖尿病？

糖尿病(或糖疾病) 是糖不被正确利用来为生存及生长提供能量的身体状况，当身体不分泌足够胰岛素导致糖尿病，没有胰岛素身体就无法从食物中获得所需能量。通常称作胰腺的腺体分泌胰岛素，将血液中的糖份带入细胞。糖尿病人的胰腺不能分泌足够胰岛素，或胰岛素不恰当工作。

 

糖尿病有两种主要类型：1型，常称为青少年糖尿病；2型，常称为成年糖尿病。两者症状相似但病因不同。

 

1型糖尿病常在孩童时期被诊断出来，是身体自身的免疫系统攻击扼杀分泌胰岛素的胰腺细胞，使身体没有胰岛素，不能调节血糖水平。

 

2型糖尿病是身体细胞抵抗胰岛素的疾病，2型不像1型糖尿病，身体仍分泌胰岛素，只是不正确利用。

 

假如我患了糖尿病，如何感觉或知道？

虽然可能一些人没有明显症状，一些人没有症状，下列是常见症状：

· 总是口渴

· 总是疲劳

· 尿频

· 体重莫名减轻

· 瘙痒

· 视力模糊

· 创伤慢愈

· 手脚麻痹

这些是身体无力将糖份（能量）从血流输送到身体细胞的结果。

 

谁有危险？

任何地域、任何年纪、任何人皆有患糖尿病的危险。超重及有家族糖尿病史的人危险系数增加。

 

如何治疗糖尿病？

基于糖尿病类型及严重程度决定治疗方案。

· 饮食加锻炼

· 或饮食、锻炼加药物

药物可能是胰岛素、或药片，或两者均需。

 

好的消息是患糖尿病并不意味着正常生活的结束。你需要接受此状况，然后学习如何应对它。

 

管理及控制血糖对预防及减少并发症风险非常重要。反常的高血糖水平（多糖症）能引发肾脏、眼睛、心脏、血管及其他疾病。处理不当引发心脏及肾脏疾病、失明及截肢。

 

食物的任务

健康的饮食是任何类型糖尿病良好血糖控制的基础。不论你采用胰岛素或药片，你仍需遵守明智的饮食。

所谓“糖尿病人饮食”不是事实上的饮食，更是全家能够且应该遵循的饮食规划。

保持健康的饮食摄取不仅要控制血糖水平（延缓糖尿病并发症的发生），也帮助保持体重以预防心脏病。

记住10个重点：

1、饮食规律（早餐、午餐、晚餐）食不同食物。饮食不必为单调的用药草、香料烹煮的食物，尝试用不同方法烹调不同食物。

2、以含淀食物为基本膳食。

3、少食脂肪。

4、鸡肉、鱼、瘦肉、及低脂食物可每天吃。

5、多食高纤维类食物，如带皮及全株的蔬菜、水果等。

6、一周至少食两次干燥的或罐头的豆类、豌豆、扁豆及黄豆。

7、活动及控制体重。

8、少食盐及咸的食物。

9、整天尽可能多喝水（6—8杯）

10、如饮酒，要适量。

 

淀粉食物

高纤维食物是上选的淀粉类食物，其消化慢使身体容易控制血糖。尽量常选高纤维食物，如高糠谷物、麦片、全麦面包、米饭、干燥或烘干的豆、玉米、土豆、扁豆、燕麦、带皮蔬菜及水果。

· 每餐包括淀粉食物。

· 食物淀粉，特别是高纤维食物不会使你增加体重或使糖尿病恶化。

· 然而，谨慎一餐食用大量淀粉（例如，咖喱土豆及米饭）。

 

甜食

甜食容易被身体吸收，导致血糖迅速升高。选择的最好甜食是多纤维的麸松饼甜食。

 

假如你要吃甜食的话，尽量不常且少量吃，伴以高纤维膳食，而不只食甜食。例如，用普通蛋糕佐餐，而不只将其作为零食。

 

少食脂肪及盐

高脂肪食物使体重增加，使糖尿病控制更困难，也增加心脏病风险。脂肪食物是：

 

可见脂肪（能看见的脂肪）：

烹饪油、油、酥油、牛油、人造黄油、肉类脂肪、鸡皮。

 

隐性脂肪（看不见的脂肪）：

全脂奶、咖啡脂、全脂酸乳酪、冰激凌、炸薯条、面粉糕点、糖果、巧克力及奶油饼干、巧克力、甜食、馅饼、肉及肉制品。

 

膳食用太多盐，增加高血压风险。少用盐又使味道丰富，可使用药草、咖喱粉、姜、大蒜、洋葱、辣椒及西红柿。

 

常食豆类、扁豆、豌豆及黄豆

· 常食干燥的或罐头的豆类、扁豆、豌豆及黄豆（至少一周一次），因为它们含高蛋白及纤维，低脂肪。

· 以豆类、扁豆、豌豆及黄豆替代肉类菜肴。 

· 将干燥豆类、扁豆、豌豆整夜浸泡水里以缩短烹调时间。

 

鸡肉、鱼、瘦肉及低脂奶可每天食用

· 瘦肉/无皮鸡肉/新鲜鱼或罐头鱼/鸡蛋（一周最多4个）及低脂奶可每天食用

· 烹调前剔除肉里看的见的脂肪，及鸡皮。

· 每周至少吃一次鱼，不论西红柿或水浸泡罐头的，或新鲜的/冷冻的鱼，尽量不食油炸鱼或油浸罐头鱼。

 

烹调方法及最好食物选择

· 假如你需要小吃，选择生蔬菜、水果，或高纤维饼干。尽量不吃高脂肪小吃，这些含隐性脂肪。

· 选择其他烹调方法，如烘焙、蒸、微波、蒸煮、煮等替代油炸食物。

· 按菜肴所需油少量用油。

· 用脱脂/无脂/膳食或低脂奶、普通的或水果的酸乳酪、低脂奶酪。

 

能喝什么饮料？

· 冷热饮料

· 水是最好的健康饮料，别等到渴时再喝，每天至少喝6—8杯水。

·  “膳食”或“无糖”饮料是全家的好选择，可适度喝。

· 新鲜果汁及加糖果汁用水稀释后喝好些，否则含特别浓缩的糖份。

· 无糖茶及咖啡伴以低脂奶或低脂奶粉较咖啡伴侣要淡而好。

· 若喝酒，要适量。例如尽量每周两天不喝酒，假如医生嘱咐不许喝酒，就应该避免。

· 所有酒精的卡路里高，一些饮料糖份高。例如，甜葡萄酒。

· 尽量每天饮酒不超过下列量：两小罐或1品脱普通啤酒、熟啤酒、苹果酒；或2杯干红葡萄酒，或2杯干雪利酒。

· 避免甜葡萄酒、甜雪利酒、白酒、自制啤酒。

· 酒精降低血糖，低得危险。要喝酒的话，与餐同饮，或点心后饮，千万别空腹饮酒。

 

健康小吃指导

假如午夜或睡前吃点心对一些人很重要的话，尽量选择高纤维点心，下面是一些例子：

 

最好的点心选择

· 新鲜水果 

· 全粒谷物伴以低脂奶

· 褐色或全麦面包伴以稀释花生酱。

· 高纤维饼干

· 麸松饼

· 低脂乳酪。

 

不好的点心选择

· 肉馅饼、香肠卷

· 炸薯条

· 巧克力/奶油饼干/巧克力块/冰激凌

· 松糕、甜糕点/奶油蛋糕/甜食

 

健康购物贴士

· 检查食物标签“少糖”或“无糖”——葡萄糖、果糖、蔗糖及右旋糖都是糖。选择前三种配料不含糖的食物。

· 食用脱脂/无脂/膳食或低脂奶

· 少吃高脂肪外卖或快餐，如炸鸡、肉夹饼、薯片、皮萨饼。

 

锻炼

每周做3、4次20—30分钟锻炼很重要。可采用的形式：

· 上下爬楼梯，代替乘电梯

· 步行代替开车/打的/乘车去商场

· 用跳绳跳50—100下