芹菜回锅肉时间:2012-02-14 10:27来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:2383次
原料:夹心五花肉500克,香芹200克 调味料:陴县红油豆瓣酱,油,盐,白酒(或料酒)均适量 准备: 1,原料图 2,芹菜洗好切成4-5CM的长段备用 做法 1,烧开一小锅水,将五花肉放入大火煮开后,小火焖5-8分钟; 2,当筷子能轻松插入肉皮中后,证明已熟,关火; 3,将肉放凉沥干水后,切成薄片; 4,锅内少量油烧热至5成,放入豆瓣酱,爆香, 5,放入五花肉,慢煎,待五花肉的肥肉适量出油,形状微卷时,倒入白酒翻炒; 6,最后加入芹菜,撒上盐,拌炒,淋少量生抽即可出锅。 |
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