冬瓜为主料的菜谱图片

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冬瓜

迷你萝卜炒莴笋

主料：迷你胡萝卜150克，莴笋300克，盐50克，蘑菇精10克，橄榄油50克。

制作方法：1、莴笋去皮洗净，用刀切成长片，用盐去除水份后冲水；

2、胡萝卜，莴笋片焯水待用；

3、锅烧热加入橄榄油，将原料倒入锅中，加入调料，炒至入味装盘即可。

成菜特点：爽脆健康，营养美味。

上汤虫草花莴笋

主料：莴笋400克，虫草花10克，虾仁20克，调料：上汤200克，蘑菇精10克，盐5克。 制作方法：1、莴笋去皮洗净，切成细丝； 2、将莴笋、虫草花、虾仁焯水，冲凉； 3、上汤加入调料，放入焯过水的原料，烧至入味。 成菜特点：色泽鲜艳，健康养身，鲜美可口。

清炒莴笋丝的做法

1、莴笋的粗细和火柴棍差不多即可，切得太细口感不那么爽脆了； 2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套； 3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味； 4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就可出锅了； 5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

北极贝拌莴笋

用料：莴笋，北极贝，小米椒
北极贝拌莴笋的做法：莴笋切成花型，用盐味精，香油，醋拌匀，北极贝汆水过冷水冲凉，把北极贝加小米椒圈，香菜颈，加少许白酱油，芥末汁，一品鲜拌匀放在摆好造型的莴笋上面

口味莴笋片

口味莴笋片，莴笋切成片，用高汤煮2分钟加盐味精，鸡精调味，出锅装盘，上放鱼子酱枸杞

砂锅莴笋丝

干锅莴笋干