【美食美味】 苦瓜的8种花样做法,吃了夏天不上火
一【金麦酿苦瓜】
食 材: 1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片
二【苦瓜炒鸡蛋】 食 材: 140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油
做 法: 1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。 2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。 3.鸡蛋打散,加盐拌好。 4.锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。 5.锅中余油爆香洋葱、蒜。 6.倒入苦瓜翻炒。 7.加入香菇,加盐,炒匀。 8.倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。 9.调好味盛入盘中。 三【苦瓜炒肉】 食 材: 250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉
做 法: 1.苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉 2.黄彩椒切丝,干豆豉 3.瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍 4.蒜切末 5.锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出 6.锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味 7. 2分钟后加入苦瓜一块翻炒 8.加入肉片继续翻炒 9.起锅前加入蒜末 10.翻炒1分钟就可以出锅了 11.起锅装盘 四【苦瓜炒腊肠】 食 材: 100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖
做 法: 1.苦瓜,腊肠切薄片,大蒜剁成蓉。 2.锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒。 3.炒至腊肠变透明色盛出备用。 4.锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至断生。 5.最后放入腊肠翻炒均匀 五【橙香苦瓜】 食 材: 新奇士橙子 1个、苦瓜 1根、蜂蜜 1汤匙
做 法: 1.苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片 2.入沸水中快速汆烫后捞出 3.过凉水,沥干水分 4.新奇士橙榨橙汁,加入蜂蜜搅匀,然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。 六【苦瓜酿肉】 食 材: 500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖
做 法: 1.猪肉剁成糜。 2.青红椒切小丁。 3.土豆切片,蒸熟或者微波熟。 4.用勺子碾压成泥。 5.苦瓜洗净。 6.切断,用小勺挖去籽。 7.锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水。 8.锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜。 9.炒散。 10.倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。 11.加入青红椒丁。 12.加入少许盐,搅拌均匀。 13.焯水的苦瓜,投入冰水中。 14.将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀。 15.将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可。 七【老干妈辣酱拌苦瓜】 食 材: 300g苦瓜、适量糖、适量鸡精、1大勺老干妈辣酱、适量香醋
八【减肥养颜的苹果苦瓜汁】 食 材: 200g苦瓜、1个苹果、适量柠檬汁、适量凉开水、1勺蜂蜜
做 法:
1.把苦瓜和苹果洗净。 2.苹果切块,苦瓜去瓤也切成块。 3.放入搅拌机内,加入适量的凉开水。 4.搅打2—3秒后倒出过滤。 5.把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。 6.加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
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