N久以前的周末，我和大饼说不清是“心血来潮”还是“蓄谋已久”，做了一锅解馋又解饱的水煎包。其实这原本不算神马大事，但对于我这个对做面食几乎一窍不通的人来说，那绝对可以载入我家食谱的“经典稀有系列”。
说起做面食，大饼比我有资历，因为喜欢吃所以会做，从小在我婆婆的“言传身教”下，几乎所有面食都可以小试一下，就是这几年因为在外地工作有些荒废了他的“功力”，不过据说现在他在宿舍里也挑起了“大师傅”的重任，也是民心所向，这正是“是金子在哪里也会发光，会做饭在哪里也不得闲！”
想起自己在结婚前，因为不会做饭（其实那时的心思也不在那上面），经常被我爸半开玩笑的预言“就这样啥也不会做，估计结婚后三天就会被逐出家门 。”听后表示也有压力......后来嘛？就这样，感谢我家大饼，因为你我那时常“悬着'的一颗心，总算释然了，当然也特别感谢我婆婆对我的宽容，因此也立志一定要学会做饭，现如今几道家常菜也能轻松做出来，这其中不包括技术含量都太高的，毕竟基础太差了（呵呵...)，这其中还有思想的转变，遇事不求人，想吃啥也不用空等着，自己试试不仅能饱腹还会有成就感，两全其美也不错！
水煎包外面有得卖，吃过自家做的估计谁也不想在去吃外面那些了，用料实在也放心，就是搭些功夫来做，上班族选择在周末做时间充裕些。我们这次做水煎包，大饼主要负责和面、调馅、还有就是包好上锅，我呢负责记录这次较为难得做面食的机会，进行拍照、品尝等等一系列事情，总之是一句话，完美搭配。
【水煎包】
【材料】面粉、温水、酵母。
韭菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、盐、花生油、味精、淀粉、平底锅。
【和面】取酵母加温水兑好搅匀，加面粉活成面团，饧上一个小时左右（视季节、温度而定）。
这次做的素馅，一种馅是韭菜、海米加木耳、鸡蛋，另一种馅是黄瓜、胡萝卜、鸡蛋，两种馅都用到了鸡蛋做的蛋皮。
【做蛋皮】
【调馅】黄瓜、胡萝卜擦成丝，加蛋皮、木耳、盐、花生油、味精调馅，
韭菜切末，木耳、海米泡发切细，加蛋皮、盐、花生油、味精调馅。
【做法】1.面团饧好后，均匀切成几块，用手搓成长条，切成大小均匀面块。
【做法】2.切好的面快，均匀擀成圆皮，放馅包成包子。
【做法】3.平底锅，刷上一层花生油，包好的包子，均匀放好。煎至包子底面金黄时，加入淀粉水，大约到锅内包子三分之一处，盖锅盖蒸10分钟左右即可。
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