韭菜木耳鸡蛋包子

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 W董小白

吴先生总是吐槽我太爱吃肉，每次包子饺子都是肉的，于是继黄瓜鸡蛋水饺之后，韭菜素包来啦！

用料  

韭菜	600克
鸡蛋	4个
木耳	10朵
粉条	50克
面粉	600克
水	适量
酵母	3克

韭菜木耳鸡蛋包子的做法  

1. 炒碎鸡蛋，忘拍图了。泡发木耳和粉条，韭菜洗干净空干

   

2. 所有食材切碎，粉条先加少量老抽和味极鲜入味儿，韭菜先加花生油搅拌，克减少出汤哦。之后全部食材搅拌均匀，加入食盐，花生油，香油，少量老抽，生抽即可。

   

3. 准备食材前温水泡酵母发面，用保鲜膜包起来，静置，夏天温度较高常温即可。发至原来1.5-2倍大小。准备好食材后，揉面，赶出气泡至光滑

   

4. 分成小剂子，我喜欢皮中间厚外围薄一些

   

5. 包起来，醒十分钟，锅开之后，大火蒸十五分钟即可，需要根据包子大小和季节自己调节醒发和蒸的时间

   

6. 开吃