牛肉饺子馅的做法
作者:养生专家
时间:2013-07-09 00:00:00
来源:大众养生网
文章导读
饺子是很多人喜爱吃的美食,那饺子在制作上,也都是有着不同选择,牛肉饺子馅是很不错的,不油腻,而且口感也很独特,是吃饺子时候最佳之选,对牛肉饺子馅的做法,其实也不是很难,掌握一些制作技巧,我们就可以很轻松的制作出来,而且在食材的搭配上,也都是很简单。
牛肉饺子馅的做法也是有着方式方法,在制作的时候花费的时间也不会很多,同时也要注意的是,这样的饺子馅,在制作的过程中,也都均与的搅拌,方能入味。 牛肉饺子馅的做法: 原料:白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。 调料:素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。 做法: 1、所有原料; 2、牛肉馅,肥瘦四六开,搅拌,加鸡蛋两个,搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩; 3、加入葱或大蒜半把,去腥的功用,搅拌; 4、虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好),搅拌; 5、加入素油(精制油亦可)少许,盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好),顺时针搅拌。最后,放入冷藏室冰镇; 6、豇豆,切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半; 7、香菇,切碎; 8、白菜,切碎; 9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中,边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些); 10、准备一个白口罩,拆开,用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净; 11、取出牛肉糜,混合所有馅料,顺时针搅匀; 12、饺子包好了;13、煮熟装盘,即可食用。 以上就是牛肉饺子馅的做法,我们在制作的时候,都是可以按照以上的方法进行制作,不仅可以使得我们随时都可以品尝到美味的佳肴,而且制作上,也都是有着一定的了解,长期吃这样的美食,对身体各方面发展,都是有着很好的帮助。 |
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