吃饺子喽——用窍门儿包出好吃的素馅儿饺子(一剪梅王慧娟-2010-12-05 17:13:20) 如何使松散的素馅儿更容易粘合,从而使饺子更好包?如何使素馅儿饺子的味道更鲜香,窍门儿就在下边 1。 泡好的香菇切末备用 2。 泡发好的木耳切末备用 3。 鸡蛋炒好,油可以多放些,用铲子尽量将其切成小块,放凉待拌馅儿 4。 韭菜切好后连同香菇末、木耳末,一同与鸡蛋碎放在一起,准备拌馅儿 5。 拌馅儿时放入两块酱豆腐,碾碎拌匀,起到粘合素馅的作用,使得素馅儿更好包成饺子。再放些耗油 6。放入虾皮少许,起到提鲜提香的作用,倒入食用油,此外再倒入些香油,一是为了饺子更香,二是为了 |
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