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材料:粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、鸡蛋一个、生姜一块、香葱一根
做法:
1、将粳米洗净;肥瘦肉剁碎;香菇去根蒂,洗净切片;芹菜洗净切碎;鸡蛋抽打成鸡蛋糊,略加些盐;生姜去皮切片;香葱洗净切碎。
2、锅中放入适量油加热至八成,倒入蛋液炸至酥黄状后盛出备用;
3、锅中放入少许油加热,放入肉碎炒至变色,再加入香菇炒软,调入蚝油炒匀盛出备用。
4、锅中加入适量水,放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠,依次加入炒好的香菇、肉碎和鸡蛋,煮开后加入芹菜碎和香葱碎即可。
来自: 侗乡人1961 > 《(9)粥的做法》
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