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材料:大米、高汤、鲜虾、蛤蜊、鱼丸、生姜、香葱
做法:
1、虾去壳及肠泥,蛤蜊用盐水浸泡吐沙,在开水中氽烫后捞出。
2、大米洗净备用。
3、砂锅中加入适量水煮沸后放入洗好的大米,滴入几滴色拉油,用勺子搅一下,小心大米糊底。
4、大火煮开后转小火煮至米即将开花,加入高汤继续煮至大米开花,汤汁浓稠,最后加入处理好的海鲜和鱼丸煮至入味即可。
5、最后根据个人口味调入盐、白胡椒、香油、香葱碎即可。
来自: 侗乡人1961 > 《(9)粥的做法》
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