萌小鸡平面可爱便当的做法

萌小鸡平面可爱便当的做法

1.

紫甘蓝榨汁滤渣，大米洗净，加入紫甘蓝汁蒸熟

2.

便当盒洗净，铺上生菜，将准备好的主食、主菜和配菜装盒，尽量把配菜填饱满；主食：紫甘蓝米饭；主菜：田园鸡肉小炒；配菜：蛋烧花、生菜

3.

取一只鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，过筛滤掉泡沫。蛋液倒入平底锅摊成薄蛋烧，晾凉切成长条备用

4.

将薄蛋烧长条对折，连接的一侧切梳齿刀，然后慢慢卷紧，用水果签固定

5.

将做好的蛋烧花装入弁盒

6.

白色和黄色奶酪片用模具压出花朵和形状，用吸管刻出花心，将两种颜色的花心交换，黄色奶酪片用刻刀刻出小鸡的形状

7.

将刻好的形状依次摆放在主食上，整理形状

8.

取一片海苔，用海苔夹刻出表情

9.

用刻好的海苔给小鸡加上眼睛、嘴巴、爪子和翅膀，整理形状，完成

烹饪技巧

便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用，配菜要摆满，学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意，主菜也可以根据自己的喜好，配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配，没有什么固定的路数，但是有个原则，不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些，而配菜就以盐水煮为主，这样又清淡又营养，还能保持鲜艳的色泽。可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型。装的时候把主菜摆在中间的位置，然后用配菜将缝隙填满就可以了。