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芹菜炒牛肉
原料芹菜250克,牛肉250克,生姜2片,蒜1瓣,酱油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),生粉1汤匙(15克),油2汤匙(30ml),盐2茶匙(10克)
做法1,水中加油10ml,盐5克水开后,芹菜放入焯一下2,牛肉切小片用生粉15克,油5ml搅拌好,放置10分钟3,锅中放油,先将牛肉炒熟取出4,再下入葱姜煸香5,放入牛肉6,加入酱油5ml,料酒15ml,白糖5克,7,倒入芹菜,放入盐5克8,起锅。
来自: 侗乡人1961 > 《(2)牛肉的做法》
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