老陈醋泡红皮大头菜（turnip）

老陈醋泡红皮大头菜（turnip）

分类：健康食品 | 标签： turnip   大头菜   老陈醋  

2009-01-06 12:47 阅读(275)评论(7)

每年秋天都种一点红皮大头菜，这东西最大的特点就是一直到春天，只要给它生长的空间它都会长大。所以，边拔，边吃，边长，一直能吃到新鲜的，嫩嫩的。并且用不着我急着去料理它，也不要我家里家外的找装它的容器。圣诞前泡的过年之后就吃完了，地里的也正好长足了个头等着我。
用盐腌两三个小时，倒掉水，放到由老醋和红糖兑的汁里，看，一个晚上就变了颜色。糖醋比例由自己喜欢的口味来定。

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淡淡的远

01月06日 14:43

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有点象小红萝卜

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一岚优梦

01月06日 16:41

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对，有点像我们这里的--旱萝卜！

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文馨温馨

01月06日 19:59

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淡淡幽香 在上文中提到：
有点象小红萝卜

还真不是红萝卜，在国内没见过，所以只知道英语，这还是读英语小说学到。

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文馨温馨

01月06日 20:00

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一澜优梦 在上文中提到：
对，有点像我们这里的--旱萝卜！

你是哪儿里人？旱萝卜？头一次听说，也许是。

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冬瓜herb

01月08日 07:12

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呵呵，这个东东的中文学名叫芜菁，是中国传统蔬菜与中药材之一。自古就栽培啦，早在《诗经》和《尔雅》里就有记载，分别称为葑和薞芜。目前在国内随地区不同分别被称做蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头 、圆根、盘菜，中国是世界上最大的芜菁生产国和出口国。
芜菁在中译本的外国文学作品和食谱里经常能看到，但不知怎么搞得，从没有一本翻译做大头菜啥滴，可能是嫌弃中文名太土了吧。

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文馨温馨

01月08日 14:55

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香草之事 在上文中提到：
呵呵，这个东东的中文学名叫芜菁，是中国传统蔬菜与中药材之一。自古就栽培啦，早在《诗经》和《尔雅》里就有记载，分别称为葑和薞芜。目前在国内随地区不同分别被称做蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头 、圆根、盘菜，中国是世界上最大的芜菁生产国和出口国。 芜菁在中译本的外国文学作品和食谱里经常能看到，但不知怎么搞得，从没有一本翻译做大头菜啥滴，可能是嫌弃中文名太土了吧。