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闲卧运河畔,笑看两岸舟 ■柳 洁 不少江南古镇，总是让人在宽宽窄窄曲曲折折的巷子里欲罢不能。而在苏北这样一马平川的平原上，留有这样沧桑的古镇——河下，有一种“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的空落意境。 两千多年来，它闲卧在运河身旁，聆听着奔流不息的河水滔滔，静观人世间的变幻莫测。 河下是典型的因运河而兴，又因运河而衰的千年古镇。 明清两朝漕运、盐业的兴旺鼎盛，南来北往的漕船、盐商汇集河下，“是处街市繁华，晚间灯火烛天，管弦盈耳”。 鼎盛时，明初大学士邱浚曾赋诗《夜泊淮安西湖嘴》：“十里朱旗两岸舟，夜深歌舞几曾休。扬州千载繁花锦，移在西湖嘴上头。” 一方水土，孕育一方文化。正是因为淮水的豪迈和运河的温柔，才使得这个千年古镇氤氲了江南古镇的婉约和北方小城的大气。 仅有几平方公里的河下，明清两代曾出了67名进士、123名举人、12名翰林，而且状元、榜眼、探花三鼎甲齐全，被称为“中国进士之乡”。 吴承恩的《西游记》，便完稿于河下的“射阳簃”（吴承恩的书房名）里。 随着黄河的北移和清朝末年道光帝的“纲盐改票”，失去盐业之利的河下渐渐地走向不可避免的落寞，留下寻常的人家，过寻常的日子。 和江南古镇悠长迷宫样街道不同的是，河下古镇只有一条纵深的石板路，两边偶尔可见的支巷也是直直地敞开了去。 在这长长的街巷中，曾留下南来北往富豪商贾的车辙，更有贩夫走卒碎碎的脚印。如今，只有这青石板上偶尔可见的车辙印痕，在娓娓诉说着河下古镇的前世今生。 怎么去？ 从南京出发，坐大巴到达淮安，在淮安汽车北站坐公交车52路或39路至苏北市场站下，转乘69路即可到达。 自驾路线：从南京出发，上二桥高速行至绕城高速，向竹镇/淮安方向行驶至长深高速公路，沿翔宇大道行驶3.1公里，即可到达。车程两小时左右。 吃什么？ 河下是美食重镇，淮扬名菜的发源地之一。 淮安茶馓。传统名点，距今有一百多年的历史。茶馓是用上白精面发酵后，加入盐水、白糖等配料，清油和面，反复揉压，搓成粗条，再拉成线一样的细丝，可绕成梳子形、菊花形、扇子形等式样，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆、色泽嫩黄。干吃时大多作佐酒小菜；用水泡吃时，开水冲泡数分钟，便可食用，柔韧香软，易消化。 文楼汤包。馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，食用时以餐具点孔，用嘴吸入，汤鲜美可口。有名谣夸奖：“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝。皮薄蟹鲜馅味美，入喉顿觉身心爽。” 河下人还能烹制出上百成千道菜肴，据说高明的厨师能用长鱼做出108道长鱼宴。 住哪里？ 镇上的宾馆并不多，如果想感受下当地古朴的民风，可以选择住在镇上的民居里。也可以当天返回淮安市里，住宿的选择相对更多些，条件也更好。 更多精彩，下转26版 |
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