香菇大白菜炒鸡柳

香菇大白菜炒鸡柳

                       

                            2012-12-03 09:43  来源：大公健康综合                       

               

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香菇大白菜炒鸡柳(资料图)   材料：大白菜约半个，切丝，无皮鸡排6件，切块，中个洋葱1个，切丝，蒜蓉2茶匙，罐头笋片半罐头，冬菇8只，泡软，去蒂，姜片3片，    汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙 　　腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 　　做法 　　1.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用；冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。 　　2.快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。 　　3.加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。