臊子

臊子

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臊子，山西方言，指浇在面条上的卤汁。臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。

基本信息

• 中文名称

  臊子

• 性    质

  万能的面酱

• 用    途

  多用于吃面

•     做法

  肉切丁，加调料，香醋等炒制

• 分    类

  陕西臊子，新野臊子等

• 释    义

  面条上浇的卤儿

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1 简介

2 领域

简介

臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。山西人一般都说臊子，而不说卤儿。

领域

文化科技人文 烹饪 钓鱼 休闲娱乐计算机 网络 军事 国防。臊子

词条标签： 秀山 臊子 陕西 面条 面食