一个香港大厨的粤港菜酱汁配方笔记（手抄本）

 本帖最后由 饮君子 于 2014-7-10 15:39 编辑

    编者按：这是一个香港大厨长期整理的粤港菜酱汁配方笔记，以手抄本的形式，原汁原味的呈现给大家，希望供大家参考。这里也向这位不愿意公开真名的大厨表示敬意！这要是按老规矩，一个好学的厨师将师傅的这个手抄本的资料拿到手，绝非易事！点头哈腰的擦鞋，又是帮洗工衣又是请吃宵夜的，最后师傅高兴了才有可能拿给你抄！