惹人爱的快手零食

惹人爱的快手零食——香脆花生糖

 

几年前第一次把烤箱搬回家，那时对饼干，蛋糕之类的还没有头绪，上手就烤了一盘花生米。做了美滋滋的花生糖，正巧有朋友来家里玩吃到了那一盘花生糖，连连称赞，据说回去把妻子批评了。至那以后，再也没有见过那位朋友来我家了。。前些天在超市，过道里有试吃，有一样叫花生酥，随手拿起一块儿，吃到嘴里那个味好熟悉，和我做的花生糖不是一样的么。品牌没有注意，那么一小袋儿十几块钱，也就几块儿，这价钱能够我做一大盘了。第一次做的时候，白糖用的多，甜的过了。这一次的方子经过改良，用了蜂蜜，脆而不腻。有兴趣一起来试试吧。

 

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步骤：

用料：花生米200g、芝麻50g、白糖2匙、蜂蜜2匙、麦芽糖2匙

 

做法：

1、花生米放入烤盘，烤箱温度调180度，时间20分钟；

2、烤熟后将花生米的皮搓掉，待用；

3、锅里放入白糖、蜂蜜、麦芽糖，小火煮成糖浆，加入花生米和芝麻，关火拌匀；

4、烤盘铺锡纸，拌好的花生米和芝麻，趁热整形，切块儿，放凉变脆即可食用。

 

 

小贴士：

1、放白糖时把握好量，加的多了，容易过于甜腻，麦芽糖是保证花生糖变脆的关键食材，网上有售，很便宜；

2、没有烤箱也可以用炒锅代替把花生米炒熟；

3、做好的花生糖需趁热切块儿，凉了变脆了，很难切，且容易出碎渣。