蒸鸡蛋糕的做法,让你轻松做出鸡蛋糕

鸡蛋糕是我们每个孩子小时候最爱吃的食物，宝宝8个月左右大的时候就可以给他吃一些鸡蛋羹，鸡蛋羹不仅利于消化，而且有很丰富的营养价值，是适合每个人吃的终极美食。因为那轻柔滑嫩的口感和浓郁的蛋香。每个人吃鸡蛋糕时都不同，有些人喜欢直接吃，有些人喜欢加点酱油或葱花，而有些人喜欢将银鱼与鸡蛋一起蒸，无论如何都是为了让鸡蛋糕锦上添花。今天我们讲的蒸鸡蛋糕是最简单基础的方法，相信你们一学就会。

制作方法：

1、将2个新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打，放入少量盐调匀。

2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀。

3、将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封。

4、起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

5、中小火，10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。

6、趁热倒入香油，撒上葱花，稍凉即食。

小技巧：

1、鸡蛋与水的比例是1：2.5，蒸出的鸡蛋羹软硬适中。

2、蒸的时候，如果不用保鲜膜，扣上一个平底瓷盘或铁盘均可。

只要稍加注意，人人都可以蒸出又滑又嫩，鲜美可口的鸡蛋羹，舀一勺就像豆腐脑般微微地颤动。这种鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，特别适合老人和小孩子。