工 艺:炒口 味:清淡味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟 玉米笋清炒芥蓝的主料:芥蓝200克、蒜5克 玉米笋清炒芥蓝的辅料:江米酒8克、味精1克、香油1克、植物油30克 玉米笋清炒芥蓝的做法:1、 芥蓝洗净,切段 2、 玉米笋洗净,切斜段 3、 大蒜去皮,切末 4、 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下,捞出 5、 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却,捞起沥干水分 6、 锅烧至六成热,放入30克油烧热,爆香蒜末,放入芥蓝和玉米笋翻炒 7、 加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻,待菜炒熟,淋少许香油即可 |
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