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秋末气温变化多样，一个不小心就容易身体不适，这样严重影响到吃货分享美味的心情。想要健康度过季节交替时期，提高抵抗力和免疫力是必须的！所以肆无忌惮的跟家人朋友分享霜降时节的养生蔬菜吧！ 1、秋后人参：萝卜 萝卜含有较多的水分、维生素C，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。萝卜营养价值高、价格便宜，因此民间一直称萝卜为“土人参”。 萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。这段时间应尽量多吃些白萝卜，不仅可以入肺，加强肺的在“肃降”的功能，止咳又促大肠运动。还可以下气，缓解腹胀。 【健脾利湿·鲫鱼萝卜汤】 【食材】：鲫鱼、白萝卜。 【调料】：食盐、醋、鸡精、葱、姜、植物油。 【做法】： 1、鲫鱼处理干净，白萝卜切薄片。葱、姜切片，葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。 2、锅中加入水，大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片，调入少量盐、鸡精、醋调味即可。 二、养颜小天使：芋头 芋头易于消化，是一种很好的碱性食物。中医认为芋头有调中益气、解毒消肿、宽肠止渴等功效。而芋头护肤的作用尤为突出，经常吃芋头，可改善皮肤弹性，提高皮肤的抗病能力，使皮肤变得更为光洁。现时正是干燥的秋天，正适合多吃芋头，润泽肌肤让你秋天也可以水灵灵。 芋头在药用方面也有一席之地，它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功，《滇南本草》说，芋头用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。 【养胃芋头饭】 【材料】：大米、芋头、培根、红葱头。 【调料】：食盐、五香粉、水。 【做法】： 1、培根切块，小红葱切片，芋头切丁。米泡水二十分钟。 2、热锅，直接把培根煸炒出油，然后加入红葱炒香。把芋头丁加入炒至变色，加入五香粉炒香。 3、然后把淘好的白米倒入，中火翻匀，加入盐调味，把米翻炒至水份干，倒入 1/4杯水，大火煮滚加盖焖15分钟，水份焖干拌匀即可。 三、根菜小明星：山药 秋季吃根菜，不能忘记了山药，山药有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。可以健脾益胃助消化，还是糖尿病病人的食疗佳品。 更值得一提的是，山药对于吃货姑娘们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 【食补佳品·茯苓山药蒸排骨】 【材料】：排骨、山药、红枣。 【调料】：茯苓粉、淀粉、蚝油、生抽、盐、糖。 【做法】： 1、排骨洗净，加入葱、姜、黄酒、生抽、盐、蚝油、糖以及茯苓粉，少量的淀粉抓匀腌制一小时备用。 2、山药去皮洗净，切滚刀块，用清水浸泡。红枣用温水泡发后洗净备用。 3、排骨放入蒸锅，加入红枣和山药，蒸锅里水开后，大火蒸50分钟即可。 ======================= |
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