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有些不起眼的食物，营养价值十分高。比如下面即将谈到的猕猴桃的籽和皮、鱼眼鱼鳞等，就是被我们忽视的保健佳品。  1.猕猴桃的籽和皮 猕猴桃皮和籽，富含酚类抗氧化物质。 吃法：洗净猕猴桃表皮的“绒毛”，然后将整只猕猴桃打成果汁饮用。 2. 鱼眼、鱼鳞 鱼眼含有相当丰富的不饱和脂肪酸，能增强大脑记忆力和思维能力，有益心血管。鱼鳞含有卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和钙、磷等，是特殊的保健品。 吃法：鱼鳞可用水煮食，葱姜蒜调味，或放入冰箱后做成鱼鳞冻。  3. 玉米须 玉米须的成分包括黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等作用。 吃法：将玉米须煎水代茶饮。 4. 藕节 藕的连接部分称为藕节，与藕在性味、功用上大致相似，但藕节还具止血功效。 吃法：将藕节捣汁饮用。 5. 橘络 橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，有通“脉络”的作用，能使血管保持正常弹性和密度，减少血管脆性和渗透性，防止毛细血管渗血。 吃法：直接食用。 |
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