【小厨小菜】-香烤阿拉斯加王蟹

主料：阿拉斯加王蟹约150g（两跟蟹腿）

配料：意大利空心面60g蒜蓉20g西兰花20克、胡萝卜20克、香芹2克调料：盐5克、白砂糖2克、淡奶油30克、牛油50克、面粉50克、牛奶140克、香草碎2克
制作：
1.王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟取出档净腿部改刀长15厘米蟹壳开单面备用；
2.蒜蓉炸香拌匀香芹末备用；
3.另起锅爆香牛油下入淡奶油、牛奶、面粉、香菜碎炒香至浓稠调味成奶香白汁取1/3浇入开好的蟹块刀面内面撒拌好的蒜蓉入面火200℃底火130℃的烤箱内烤8分钟至熟表面色泽金黄香味四溢取出；

4.意大利面入开水锅中下熟加入另2/3白汁入平底锅中加黄油调味炒好装入盘中上面放入烤好的王蟹，西兰花和胡萝卜飞水用黄油炒熟调味点缀装饰上桌即可。

菜品特点：中西合璧、口味香浓、造型美观、鲜美嫩滑