要想养牛效益高冬管技术少不了《 农民日报 》（ 2014年12月03日 07 版）
冬天如何靠技术长肉《 农民日报 》（ 2014年12月03日 07 版）
储备粗饲料肉牛进入冬季，养殖方式应逐步由放牧转为舍饲，此时需要进行粗饲料储备，可利用牧草、玉米、稻草秸秆和青贮、黄贮、微贮及氨化等技术相结合生产粗饲料。 目前玉米全株青贮不仅养分损失少（一般不超过15%）、保存时间长，而且可保持饲料的多汁性，经乳酸菌发酵后，适口性改善，是育肥肉牛的良好青粗饲料。仅青贮玉米秸秆称为黄贮。 微贮是指在青贮过程中加入高效活性发酵剂进行厌氧发酵，目前运用最广的是纤维素分解菌类，微贮可以使青贮的效果更好，但此项技术还不完全成熟。 氨化主要是针对稻草、麦秸等含水量较低，木质素比较高的作物秸秆，通过喷洒一定量的氨水进行碱化处理。氨化好的秸秆为黄棕色、发亮，有一种糊香味，质地柔软，增加了适口性。但氨化后的饲料必须进行放氨处理，否则极易引起肉牛的氨中毒。这些处理技术在增加肉牛对秸秆采食量的同时还增加了粗饲料的非蛋白氮源的补充。 备好精饲料在储备好粗饲料的同时，还要进行精饲料的储备，包括能量饲料和蛋白饲料。能量饲料主要以玉米为主，蛋白饲料可用价格相对较低的菜籽饼和棉粕代替豆粕。此外，还要储备一些饲料添加剂，如舔砖等，以补充饲料营养成分的不足，改善饲料的适口性和饲料利用率，增强肉牛抗病能力，促进正常发育和加速生长。 控制饲料酸度青贮、黄贮等发酵饲料制成之后的pH值一般在5.0左右，发酵过程中还会生成乙酸和乳酸，这样就会使得青贮饲料的酸度过高。酸度过高的青贮饲料不但降低适口性，而且对牲畜的牙齿、胃肠有腐蚀性和刺激性，不利食用。适量加一点尿素则能解决青贮饲料酸度过高的问题，还能提高蛋白质含量。 酒糟、果渣发酵产品等酸度也较大，如果用这些饲料长期育肥肉牛，对牛的体质就会产生影响。牛只会出现毛焦、皮紧等不良症状，育肥效果也不理想。同时，对牛肉品质影响也很大。在此情况下，可以在精饲料中添加一定量小苏打。 及时补栏进入冬季，受饲草饲料的限制，当年出生的小牛犊需要进行处理。此时无论从价格上还是质量上来说，育肥场购进小牛都比较合适。 另外，对于远距离购进肉牛的育肥场来说，还需注意牛的运输应激综合症，即“烂肺病”，需要采取以下措施：挑选经验丰富者选牛，不要急于装车，观察调理数天；避免双层、不避风雨的车辆；途中考虑牛的饮水、补饲、镇静、强身（如科特壮）、避倒卧、补盐、防寒、降温，逐步变料，加强营养，消毒隔离，并选好药物，合理配方，适时足量控制病牛，及早淘汰病重牛。 牛舍注意通风肉牛在育肥过程中注意牛舍通风。肉牛在0℃～4℃并不影响生长发育速度，但是目前许多牛场过分重视牛舍的保温，使得牛舍出现高湿，当湿度超过70%，牛的生长发育速度就会下降，因此在建立牛舍时需要将通风设施考虑在内。 另外还要保证牛具有充足的光照。光照可以通过牛舍的建设实现，还可在晴朗的天气将牛牵出牛舍进行自然光照。另外，冬季牛进入全饲喂养，牛群饲养密度加大，疫病传播危险性增加，通风可以在一定程度上降低牛发病几率。 涂望 编者按：我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉产量达到675.9万吨，是世界第四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有4.3公斤，低于世界人均9.8公斤水平，消费潜力巨大。数据显示，近15年来全国牛肉消费量一直在快速增长，而牛存栏量15年内基本没有变化，牛肉缺口越来越大。未来几年，牛肉价格有可能保持坚挺的态势，发展高产、高效、低耗的肉牛养殖业，必须改变传统的“夏秋散牧，冬春打荒”的饲养方式，推行科学养牛，靠技术来长肉。
搞好养殖场消毒《 农民日报 》（ 2014年12月03日 07 版）
机械清除法通过清扫、洗刷、通风及过滤等机械方法清除病原体。该方法虽说普通且常用，但达不到彻底消毒的目的，作为一种辅助方法，须与其他消毒方法配合进行。 物理消毒法采用阳光、紫外线、干燥、高温及蒸煮等方法，杀灭细菌和病毒。 化学消毒法用化学药物杀灭病原体是最为常用的方法。选用消毒药物应考虑杀菌广谱，该药物具有使用方便、价廉、易于推广、有效浓度低、作用快、效果好、无臭、无味、不损坏被消毒物品，对人畜无害、性质稳定、易溶于水，不易受有机物和其他理化因素影响，使用后残留量少或副作用小等特点。 生物消毒法将被污染的粪便堆积发酵，利用嗜热细菌繁殖时产生高达到70℃以上的热，经过1～2个月可将病毒、细菌、寄生虫卵等病原体杀死。但此法不适用于炭疽、气肿疽等芽孢病原体引起的疫病，这类疫病的粪便应焚烧或深埋。 定期性消毒一年内进行2～4次，至少于春秋季各进行一次。牛舍内一切用具每月应消毒一次。对牛舍地面及粪尿沟可选用下列药物进行消毒：5%～10%热碱水、3%苛性钠、3%～5%来苏尔溶液等喷雾消毒，用20%生石灰乳粉刷墙壁。饲养用具、牛栏、牛床等以5%～10%热碱水或3%苛性钠溶液或4%来苏尔进行洗刷消毒，消毒后2～6小时，在放入牛只前对饲槽及牛床用清水冲洗。 临时性消毒牛群中检出并剔出结核病、布氏杆菌病或其他疫病牛后，有关牛舍、用具及运动场须进行临时性消毒。布氏杆菌病牛发生流产时，必须对流产物及污染的地点和用具进行彻底消毒。病牛的粪尿应堆积在距离牛舍较远的地方，进行生物热发酵后，方可充当肥料。产房每月进行一次消毒，分娩室在临产牛生产前及分娩后各进行一次消毒。龙冬初 饲养改良牛效益分析《 农民日报 》（ 2014年12月03日 07 版）
鲁西黄牛或杂交肉牛如果购买鲁西黄牛或杂交肉牛，发情期10个月开始发情，配种后10个月下牛崽，每年产1头，假设购买5~6月龄的鲁西黄牛或杂交肉牛，价格在1000~1300元，一头牛年长体重400~500公斤，预计在近3~5年内价格不会低于2800元，那么纯利润在1500元以上。 犊牛期：每天每头牛需要青贮玉米秸秆5~8斤，可以用少量酒糟或其他杂草，需精细料3~5斤，包括玉米面60%，麦麸30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10%。30头牛每天需1斤食盐，每两个星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔1周开始驱虫，初次与第二次要间隔4天，两次可以用驱虫净去清。 育肥期：每天每头牛需草8~12斤，精细料5~8斤，后期追肥每天需草12~15斤，精细料8~10斤，青草加量30%。 改良肉牛公牛一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资900~1200元左右，每月平均用草300斤左右，折现金约30元。精细料每月240斤左右，折现金约150元。疫病预防与食盐，每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人，筹备草料与管理2人。人均工资每月按600元计算，饲养半年总计工资14400元，每头牛合工资费用不过80元。如每月平均生长120斤，那么半年就可以生长720斤，加上原来买的300斤，总计就可以达到1000斤以上。即每头牛的饲养成本如下：每头牛需要投资1200元；运输、检疫等各种费用预计100元，饲养与管理工资100元，草加精细料共计1100元，疾病预防与食盐200元，每头牛到出栏总计费用2700~2900元之间。 饲养6个月加上买牛时的体重按1000斤计算，每头牛可卖到4400元左右，除去上述每头牛的管理费用2700~2900元，那么一头牛纯利润达到1500~1700元，即使行情不好保守估计饲养一头牛的效益半年也不低于1300元。 奶牛养一只正产奶的2周岁奶牛，按每天产奶40斤，每年去除怀犊后期3个月的枯奶期，每年产奶天数为270天，奶价按全国最低市价每斤0.7元计算，每头产出效益约7560元，扣除饲养成本2500元，一头奶牛年纯利润达5000元，这还没计算产犊牛收益，所以养牛不愧为农民发家致富的一个好途径。 彭慧玲 寒冬需要注意的几个问题《 农民日报 》（ 2014年12月03日 07 版）
现在已经进入隆冬季节，由于冬季气温较低，牛本身对能量的消耗增多，伴随着能量的增多，牛对养料的要求也有很大的增加，而且冬季是牛疾病的高发季节。如果说牛吃不好，而且还要能量御寒，那么牛更加容易得病，也就不能长膘了。冬季需要从温度、配料、饮水、甚至空气等多个方面加强管理。 一是保温。冬季最主要的是保温，而保温最主要的是牛舍。如果养殖户在秋季就已经对牛舍进行修缮，现在要做的是牛舍内的清洁，不仅要不漏雨雪，保持地面干燥，如果牛舍潮湿，可以适量垫一些干草。同时要继续消毒，毕竟冬季是牛疾病高发期。 二是喂料。如果平时给牛喂的是青贮料，那么现在要多加一些干草料。因为青贮料含水量比较大，这样容易造成牛对干物摄入量不足。加入干草料才可以增加牛的干物摄入量。同时也要增加精料的量，冬天牛的热量消耗过大，这样可以增加精料，一般要增加10%。平时如果上1公斤膘给5公斤精料的话，现在要加到5.5公斤。另外还要注意配料的多样化，玉米、大豆等硬料应和麸皮等软料结合饲喂。冬季昼夜长短不一，夜间较长，所以要注意每头牛日喂草料达到13~15公斤为宜。 三是抗寒。冬季空气比较潮湿，我们可以通过给牛擦拭身体，预防皮肤病，增进牛的血液循环，提高抗寒能力。擦拭牛体是冬季很重要的一个环节，可以用铁刷进行擦拭。 四是饮水。饮水一定要卫生清洁和足量，前面提到了，冬季的饲料都是以干物为主，牛对水分的摄入量就减少了，但是牛对水分的消耗却没有减少多少，饮水要足。水一定要清洁卫生，温度控制在15℃~20℃之间为好，再低就对牛的消化不好了。 五是通风。冬季牛舍较为封闭，所以要做好通风措施，以便排除空气中的二氧化碳、氨气等有害气体。朱雪萍 |
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