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沼液对菌墙平菇质量的影响
多年来，平菇已成为我县助农增收的食用菌主导产品，其传统生产方式为：采收4～5潮菇后采用立式双排菌墙继续进行出菇管理—双层摆放6～8层脱袋菌袋，中间填土，最上面两层覆8～10cm厚的土做成槽式，中间依次打3～4个0.50m深的洞，不间断灌入一定浓度的水式营养液，常用营养液为0.10%828丰产素、0.20%尿素+0.50%磷酸二氢钾等。为探索一些实际有效和无公害生态化平菇增产增收新技术方法，我们试用沼液调土、浇灌，效果理想，现将有关结果报告如下。
1 材料和方法
1.1 供试菌种 江苏省高邮市食用菌研究所黑丰90。
1.2 试验方法 栽培袋规格23cm×46cm的聚乙稀栽培袋，培养料配方：棉籽壳60%、麦秸35%、石膏2%、石灰1%、过磷酸钙1.10%、尿素1%、水60%。2005年12月15～25日装袋，2006年元月开始出菇，2006年3月1日～10日随机挑出已采收4～5潮菇、生长正常且无污染的菌袋3 200袋，3月15日在出菇棚内分别打好15段双排菌墙，每段（处理）摆放菌袋约200个，3月20日～5月20日出菇。
1.3 试验处理 ①从3月16日始，每处理（段，下同）每天浇灌5～8kg煮沸后冷却沼液；②菌墙中间填充土及菌袋覆盖土均用沼液处理（约15%水分），其余同①；③每天浇灌0.20%尿素+0.50%磷酸二氢钾营养液5～8kg；④每天浇灌0.10% 828丰产素5～8kg。⑤每天浇灌清水5～8kg（ck），３次重复，15段双排菌墙。
2 试验结果
系统观察和记载不同处理出菇时期、每袋产量、转化率及商品性状，其结果见下表，由此可见，沼液处理可显著提高平菇后期产量，改善其商品性状，效果良好，处理②表现尤为明显，
沼液处理对菌墙平菇产质量的影响（g、%）
* 建菌墙后4潮菇的总产量
** 菌墙后总产量（g）/干料重
产量较对照增加124.40%。处理①增产90.30%。产量分析表明：处理①和②产量与处理③、④及⑤(ck)产量差异达极显著水平。沼液处理后菌墙平菇转化率相应提高，对各处理商品菇菇形进行观察，沼液处理后平菇菇形表现肥厚、硕大、有光泽和质硬，恰如头潮菇一般，而对照普遍较薄、菇形较小和易碎，常规处理③和④菇体较为厚实，有光泽，但菇体较轻，商品性较处理①和②差。沼液处理后平菇后期生物学转化率成倍提高。另外，用沼液处理土壤后（处理②）菌袋中间优质"泥缝菇"数量大为增加。总之，沼液处理土壤和用沼液浇灌均对平菇后期产量质量及商品性状均有十分理想的效果。
3 结语
3.1 沼液营养丰富，来源广泛，无公害且成本低，用沼液处理菌墙效果明显，属生态化增产增收新技术，建议向全国推广。
3.2 经观察，沼液处理过的菌墙土采菇后回归土壤，有明显改良土壤之功效，有利于农作物增产和农业生产内部的良性循环。
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