巴厘岛拥有的不仅仅是美丽的风景，更是还有着众多的美食。
出门在外，不仅仅看人文风情，更是要感受下地域美食文化，让自己的胃享受异国风味。
同一种食材，不同的养殖环境，不一样的烹饪手法，不同的佐料搭配，会有着不同的味道，让这些美食，刺激你的味蕾吧，让嘴动起来，品味巴厘美味！
来吧，走进巴厘岛的美食世界，让一切美味淹没您的味觉，让回味成为永恒的记忆吧。
走起，让小编带领您进入美食世界！！！
首先，我们要了解下 巴厘岛的一些民俗饮食习惯，巴厘岛百分之九十的居民是信印度教的，还有一部分居民是伊斯兰教的，其中印度教是忌食牛肉的，而伊斯兰教是忌食猪肉的。如果您要吃猪肉却走进了伊斯兰教的餐厅，那就是国际事件的哟————开玩笑的啦，巴厘岛的人民都是友善好客的， 对于这样的一个小小的失误，他们都会一笑而过的啦。
印尼人的主食以大米为主，肉类、家禽、海产以及各式各样的蔬果为主要副食品。由于地区广阔，民族众多，所以印尼不同的岛屿和区域人们的口味也各不相同。
虽然各种菜式不同，但用料几乎都离不开椰子、辣椒、棕树糖、虾酱、花生、石栗子、阿参酸果以及各种浓烈的香料和葱蒜等，而辣椒更是每一道印尼菜所不可缺少的。
因为天气热，加上每一菜式都离不开辣椒，故印尼人不需要像我们中国人进食时那样把饭菜保持温热；相反地，他们无论煮熟了什么东西，都要摆凉了才吃，且喜欢边吃边饮冷冻水。冷、凉、冻是他们的饮食习惯，据说这样才不致因吃太多辛辣的食物而上火。
当然啦，做餐馆的，基本都会保证食物的温热，因为我们是客人嘛，餐厅老板都懂得啦！
印尼菜烹饪方面多采用煎、炸、炒、炭烤 ，至于蒸和炖是较少见的。所以您要是担心上火的话，就请做好准备了哟，可不要被小痘痘占领了脸部“高地”哟！
巴厘岛有很多美味，网络上更是铺天盖地的有着宣传，但是作为一名讲实话的老实人，小编我就对曾经品味过各种巴厘岛食物中，挑选出几道美食给大家进行推荐！
一、小编主力推荐第一道美食————烤猪排！
烤猪排，也叫烤猪肋骨！这可是著名的巴厘岛十大美食之一哟，十大美食的排行榜一直在改变，但是烤猪排的依旧是榜上霸主！
烤猪排，经过精心挑选肉多、鲜嫩的猪肋骨部分，以特制的酱料涂抹，经过炭火的烹饪烤制，使得肉质松软，再配上些许香料，让品味的人，吃起来肉质松软可口，那味道让人回味无穷，未吃先闻味，让人垂涎三尺，美美的享受一顿足量的烤猪排是多么美妙的一件事呀。
看着都流口水呀，因为品尝过，所以我深爱着烤猪排，特别是在经历过我们 “乐巴厘”的蓝梦岛一日游 后： 蓝梦岛私家快艇出海——海钓——蓝梦岛午餐（简餐）——浮潜——高级SPA——烤猪排
出海回来，做一个高级SPA，让身体放松过后，用一顿美味的烤猪排，填饱早已空虚的肚子，这就是我的选择！！！
二、在那美丽稻田边的————脏鸭餐
鸭子，一个在国内常见的家禽，在印尼来说是比较少见的，巴厘岛算是一个鸭子聚集地了，因为 脏鸭餐 这一道美食的存在，所以吃鸭子在巴厘岛不像印尼其他地方那么困难，好好享受吧！
脏鸭餐，也是一道长期霸占“巴厘岛十大美食”排行榜的菜肴，口感如何呢？准确说是脆！
就烹饪手法来说，与我们中国的博大精深的烹饪技法来说没有什么特别的，就是 将鸭子清洗干净后，涂抹多种香料，用火进行烘烤，在火焰中不断地翻滚，涂抹秘制香料、酱汁，最终使得鸭子吃起来口感酥脆！
但是独特之处就在于，鸭子是巴厘岛人民放养在稻田之间，以田间小虫或者小鱼虾为食物，并且巴厘岛人民对于农药使用几乎为零，纯天然的养殖方法，使得可怜的小鸭子个头小，并且脂肪含量低（估计是吃不饱的原因吧，也好过饲料喂养），通过了烘烤后，吃起来口感极其酥脆！还有就是，印尼有香料岛国的称呼，可不是白来的，这可是一种美味的享受呀！
难忘的就是，在乌布的那一次旅行————高级漂流——漂流点烤猪排或炒饭——骑单车——乌布皇宫——乌布传统集市——脏鸭餐
漂流过后的疲惫，洗漱过后，吃了鲜嫩的烤猪排，在田间漫游，休闲的享受田园风光，和在感受了皇宫和集市的喧闹后，坐下来，吹着微风，闻着稻田的香味，听着《七里香》，那种感觉，很舒适，时不时轻轻地咬上一口脏鸭，细细品味，然后————狂喝水，不小心蘸了辣椒，太辣了！！！
三、猪的火舞————烤猪饭
说起来，我觉得猪挺可怜的，在哪里都是被吃的对象，好不容易在东南亚最大的伊斯兰国家————印度尼西亚 得到“尊崇”，但是最奇葩的是，在这片国土内的最大的旅游胜地————巴厘岛，遭受了相同命运，贡献出了它们最美味的肉！
我发现一个问题，那就是国内肥大的物种到了巴厘岛，都缩水了！鸡，腿细身瘦；鸭，身型小巧；猪，这个神兽一级的，居然也是瘦肉型的。
烤猪饭，吃起来就是爽！当然一个原因就是，辣！然后就是猪皮脆，猪肉瘦，肥肉爽，肉肠厚实！
因为巴厘岛的猪“瘦弱”，肉质鲜嫩，用上巴厘岛人民独特的烤制技法，那场面......看图不说话。
将内脏等清空后，进行肉肠等制作，然后用柴火，注意是柴火，并不是煤气、天然气等进行 整只猪 的烤制，然后在其过程中涂抹香料、酱汁，使得烤猪变得看起来就有食欲，感觉就是脆！
等烤猪下架后，直接搁在盘中，有客人点餐，就从中切下猪皮、猪肉，配上肉肠、特制蔬菜、辣椒等，然后直接上桌，供客人食用！
