一、世界“酒”鼻祖:河南贾湖酒
上世纪80年代,河南舞阳县贾湖遗址发掘出土了距今8600年到7500年的碎陶片,上面还有一些固体残留物。
经分析,残留物的化学成分与现代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蜡、葡萄丹宁酸以及一些草药相同,还包含山楂的化学成分。分析结果显示,陶器盛放过以稻米、蜂蜜和水果为原料混合发酵而成的饮料。
这是中国目前发现的存在最早的酒的证据,也是目前世界上最早的酒实物,被誉为“人类酒鼻祖”。
专家认为,“贾湖酒”可能是山楂酒。
二、西汉美酒:西安曾出土26公斤
2003年6月中旬,西安市北郊文景路中段一工地发现了一座汉代高级贵族墓葬。考古专家在清理一件西汉早期凤首铜锺时,惊奇地发现其中盛放着约26公斤青绿色的美酒,香味仍然扑鼻。
专家普遍倾向于西汉美酒是黄酒。专家认为,这些距今两千多年的西汉美酒是目前所知保存最好、存量最多的古代美酒。
三、能喝的“古酒”:1845年道光贡酒
1996年6月,辽宁道光廿五集团公司老厂搬迁时,发掘出4个道光乙巳年(1845年)的木酒海,内装原酒4吨。这是目前唯一可饮用的液体文物,国家文物局鉴定后认为,此酒是“奇珍国宝”。出土的木酒海和部分原酒由中国国家博物馆永久收藏。
四、国内历史最久远的酒类:
2011年4月10日,濮阳市在东环干城附近的廉租房建设项目工地施工中,意外发现一处西汉中前期的古墓葬群。在对第134号墓发掘中,意外发现一西汉铜提梁壶,该密闭的壶出土时内仍保存有液体,约一斤多。5月10日,经层层送检,中科院、科技部、教育部的联合鉴定机构——北京质谱中心对该液体做出鉴定,认定该液体属于酒类,是迄今为止国内经认定的历史最久远的酒类。