台湾珍珠奶茶 粉圆 的做法

粉圆 珍珠奶茶的做法

2009-12-09 21:18 分类：烹饪方法 | 浏览7119次

怎么制作粉圆，家里做的，最好有珍珠奶茶的做法

2009-12-09 21:52

在家做的跟工厂机器做的,可能无法完全一样,但是可以尝试看看.

1.马铃蜀粉
2.焦糖(用红糖替,加水炼煮至褐色)

将1.2.混合(糖避免太多,会太甜),糖水加的量是粉潮但不湿的程度
搅拌均匀后,像赶面团一样的赶,赶至有弹性为止
赶成条状,在切成0.5-0.7公分的小段.再用手揉成球状即可.

用水煮约5分钟,中火,途中搅拌避免粘黏.关火闷5分钟,捞起用冷水冲后,放在糖水备用.

提问者评价

是家还是工厂机器，一句话谢谢