[转载]识别增白食品

识别增白食品

　　在市场上，一些商贩为了卖相好，会在食品中非法添加增白剂，比如采用硫磺熏蒸增白竹笋、馒头、银耳等，用吊白块(二水甲醛合次硫酸氢钠)增白白糖、粉丝等，用荧光增白剂增白蘑菇等，甚至采用石灰粉增白食品。这些增白剂都是明确禁止在食品类物质中使用的，其毒性较大，会损害人体健康。因此，食品中除了防腐剂之外，增白剂也是争议较大的添加剂，那么我们怎么来识

　　别购买的食品是否是增白食品呢?

　　(1)观色。呈雪白或惨白色的面粉都可能是因过量添加增白剂所造成，不宜购买。正常的面粉、竹笋、蘑菇之类的食物都是呈现出天然的微黄色。

　　(2)手感。漂白过的蘑菇等物质摸上去过于光滑，不会有腻腻的手感。

　　(3)闻味。使用了漂白粉的食物，会有一种微微刺鼻的氯气味道。

　　(4)浅尝。比如购买银耳就可取少许试尝，如感到刺激或辛辣，则可能是用硫磺熏制的。

　　总之，我们在生活中应该尽量少追求“过白”的东西，包括食物、纸杯、餐巾纸等。