米血肠是什么

糯米浸泡12小时，猪血放入盐，胡椒粉，少许猪油，葱姜末，清水混合，猪血与水比例1:2即可，糯米沥干水与猪血混合，取洗净猪小肠，一头用线绳绑紧，开始灌制，大约15厘米至20厘米绑一段线绳，割1厘米不灌血米再绑一道，这样便于煮熟后断开后防止食材渗出，煮制30-50分钟，用牙签插没有血水流出即可切片食用，希望有帮助！