最经典的吃法

海虹，学名贻贝，在北方称海虹，南方称淡菜，可以用它来做菜、做汤，最最简单直接的吃法，就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃，这才叫原汁原味吃海鲜。

材料：海虹2斤，米醋适量，姜末少许

做法：

1、买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。

2、用手把脏东西去掉，摘下来一小堆；

3、摘干净的海虹流水下冲洗干净；

4、干干净净的还挺好看的；

5、洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水；

6、大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了

7、用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃，怎一个鲜字了得。

8、海虹扒皮后留肉，可以拌菜、做汤，反正我是留不下肉，剥皮后直接放嘴里~吃，等都吃完了想起来，矮油要做汤的海虹进肚了O(∩_∩)O哈哈~