【原】家常水煮鱼

1、先炒豆芽到六成熟，加一点点盐，其他绿叶菜可以直接做盘底

2、在放油炸鱼，稍微炸老一点，不能太过，放水煮鱼，加盐多一点点，醋，生姜大蒜子

3、大火烧开8分钟后，开盖，加白酒就不能盖盖子了，开锅烧，调盐味，慢慢等汤挥发

4、汤汁开始浓了以后，加一点白糖和鸡精，起锅倒在菜里就可以。

主要注意是:1.鱼不能炸的太老，也不要不熟.2.油不能多，蔬菜多油才可以适当多点。3.汤要火候，你把握不准就多加点水多熬一些时间。味道可能差点，但也好吃。