 蒜薹，有些地方管这个菜叫蒜苗。 一般都是蒜薹炒肉，其实蒜薹炒鸡蛋也很下饭很好吃， 还容易操作。是适合新手一道家常菜。 要想鸡蛋鲜嫩，再打鸡蛋的时候放一点点白糖即可。  蒸鱼豉油只需放一点，也可以放海鲜酱油。 如果放普通酱油的话，就一点点，别让菜炒出来黑呼呼的。 这就是蒸鱼豉油的好处，味道很香鲜，颜色却浅淡。 还不是那么腻。  蒜薹炒鸡蛋 材料：鸡蛋、蒜薹、盐、糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油 做法：1、蒜薹洗净后切成小节。鸡蛋洗过后打入碗中放一点白糖后打散。 2、热锅倒油，油温升高后，开中小火，将鸡蛋液倒入，用筷子炒制凝固，盛盘。 3、锅内不用再放油，开大火，放入蒜薹，翻炒，放入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油，炒至香味出，放进炒好的鸡蛋，再翻炒少许即可。  就是一道很家常的菜了。 家常的材料，家常的调味料，家常的做法。 还有家常的餐桌，家常的人儿。 普通的星期天家常人儿穿着舒服的家常服，安安稳稳的窝在沙发里看电视， 这一天，胃口很好。  星期一的早上，莫名其妙的忙碌。 这会子才有功夫喝口水果茶。  |
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