清炒豌豆尖的做法

清炒豌豆尖

2013-01-20 8790 浏览 | 43 收藏

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云南菜豌豆尖

豌豆尖是云南的一种蔬菜，虽然偶尔在北京可以买到，但云南的豌豆尖更嫩和肥大。豌豆尖可以清炒、用腌菜炒，还可以做汤。同时，云南人超级爱吃米线，经常在米线里可以看到豌豆尖。

主料
豌豆尖500克
辅料
橄榄油	盐
鸡精

清炒豌豆尖的做法步骤

1. 豌豆尖折去老的，并清洗干净。

2. 开火，油烧到七成的时候，放入蒜爆香，然后倒入豌豆尖。

3. 放入盐、鸡精，即可。

小贴士

豌豆尖很容易熟，下锅马上就熟，注意不要炒老了。