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材料:小排骨、糖、盐、叉烧酱、鸡精
做法:
1.小排骨用少许盐、糖、叉烧酱或者排骨酱腌一会。
2.锅里下油,爆香葱头、姜、辣椒。
3.下腌制好的小排骨,煎一会,翻面再煎。慢慢的煎到两面金黄,可加少许盐,等肉变颜色了,(可稍微放一点点水,不放也行。)再放一点叉烧酱或者排骨酱或者蚝油,不停翻炒。
4.看排骨差不多熟了的时候,将准备好的蒜末倒进去,翻炒。
5.起锅前撒一点葱花,放鸡精就可以啦!
来自: 侗乡人1961 > 《(4)排骨的做法》
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