 法风可丽饼的做法
步骤1：面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌
步骤2：一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右
步骤3：这时候的面粉比较粘稠，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
步骤4： 这个时候可以处理内馅了，培根片切成小段
步骤5：蘑菇刷净表面去根切片
步骤6：奶酪也切成小片
步骤7：菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入
步骤8：捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀
步骤9：锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉
步骤10：再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出
步骤11：锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油
步骤12：拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态
步骤13：锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀
步骤14：倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底
步骤15：等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜
步骤16：在中间打上一个鸡蛋
步骤17：再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面
步骤18：盖上锅盖把蛋黄煎至半熟
步骤19：用锅铲把饼的四边都折上来
步骤20：装盘即成 |
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