圣诞曲奇饼干

一进入十二月，圣诞的气氛是越来越浓厚啦，名目繁多的圣诞活动纷至沓来，圣诞游行圣诞音乐会圣诞party一个接一个，更不用说商场里高大耀眼的圣诞树，小朋友们争相与之合影的可爱圣诞老爷爷啦。新西兰特有的圣诞树房前屋后地红艳艳开的热烈，耳边飘过的嘴里哼出的是“Joy to the world ”“We wish you a merry Christmas”的欢乐音符。。。走在大街小巷都能嗅到空气中浓浓的节日味道。

 

 

带盒自己亲手烘焙的曲奇饼干参加聚会去，漂亮的造型，香酥的口感，等着大小朋友们抢吧。

曲奇饼干

准备材料：黄油130克，糖粉90克，香草精 1小勺，中号鸡蛋一个（约50克），低筋面粉200克（或者普通面粉170克+玉米淀粉30克）

装饰用糖渍樱桃（ glacé cherries）适量（可不用）

制作过程：

1、烤箱预热180度

2、黄油室温软化后，加糖粉和香草精用电动打蛋器打发至体积变大，颜色变浅

3、分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

（黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地）

4、过筛后的面粉倒入黄油糊里，用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇面糊

5、把面糊填入裱花袋，在铺了烤纸的烤盘上挤出自己喜欢的曲奇形状

或者再在每个饼干中间放一颗糖渍樱桃

 6、放进预热好的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。

（烘烤时间根据自家烤箱而定，饼干很容易上色，最后几分钟一定要在烤箱旁盯着，免得烤过了）

前两周宝妮参加舞蹈学校和钢琴学校的圣诞party，带的都是中间点缀着红樱桃的曲奇饼干，每次都很快被抢光。下周宝妮班上会有share lunch，老师安排男孩子带咸味食品，女孩子带 甜味的。跟女儿商量要不要做点cupcake之类的甜点，被宝妮一口回绝，说还要樱桃曲奇饼干，可见孩子们有多喜欢。

 本来就漂亮的曲奇饼干，中间点缀上鲜红的樱桃，非常抢眼，也很应景，香甜的饼干又多了水果的甜美，小朋友们怎能不喜欢。

 Home made的曲奇饼干，装在丹麦曲奇饼干盒子里，似乎有商店买来的嫌疑，待到打开，引来的是“哇，真漂亮！”的赞美声，等吃进嘴里，下一句就是“哇，比买来的还好吃！”

岂止是好看好吃，还更健康更放心呢，买来的曲奇成分列表超过十几种，好多材料还看不懂，自己做曲奇却只用到五六种家常材料。