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肉鸡科学生态养殖方法 肉鸡科学养殖方法对肉鸡生产性能的影响之比较 2.1 地面平养与网上平养 目前一致认为网上平养优于地面平养。孔祥武（1996）和王少华（2002）指出网上平养与地面平养相比具有优势，提高只鸡利润。孙楼（2005）以14家规模化肉鸡场为对象研究了地面平养和网上平养对肉仔鸡生产性能的影响，结果表明网上平养与地面平养相比可显著提高肉仔鸡第3、5周龄的体增重，对肉仔鸡的饲料效率无显著影响，可提高肉鸡各阶段的成活率，改善经济效益。 2.2平养与笼养 近年来，国内针对肉鸡的平养与笼养的饲养方式也进行了比较，结果认为快大型肉鸡笼养生长速度、饲料报酬明显高于地面平养和棚架平养，腿病发生率低于棚架平养，但与地面平养相近（王生雨等，1997）；也有研究认为地板平养或笼养导致肉鸡体重差（彭斌和苏标松，2002）。 国外较早进行了肉鸡网上平养与笼养效果的比较研究，表明肉鸡饲料转化率、死亡率基本不受饲养方式的影响。网上平养的效果与底网材料有关（Andrews等，1974；Simpson，1987）。 就厚垫料的地面平养方式与笼养方式进行对比，笼养鸡的成活率明显的高于地面平养，饲料报酬也是笼养好于地面平养（夏生林，1997）。但笼养鸡胸囊肿率、腿病率显著高于地面平养（Andrews，1972；Andrews 和 Goodwin，1973；Andrews 等1974，1990，1993；Theresa，1989）。季节对饲养方式也产生不同的影响，Shanmugasundaram（1994）试验结果表明笼养肉鸡夏天应激程度比地面平养低，体重差异较大。 陈印权（1994）比较了条木板平养与钢丝网笼养对肉仔鸡的影响，发现2种饲养方式下肉鸡的49、53日龄体重相差不大；在饲料转化率方面，差异也不显著；条木地板平养肉鸡死亡率高于钢丝网上笼养，差异极显著；而胸囊肿的发生率钢丝网上笼养高于条木地板平养，差异极显著。 陈印权（1994）也比较了钢丝网上铺以塑网笼养与条木地板平养肉鸡的体增重的影响，发现平养略高于笼养，而笼养饲料转化率优于平养；死亡率笼养极明显低于平养，而胸囊肿的发生率，笼养较高，平养时无此病出现。 2.3 平养与放养 目前关于放养的报道主要集中于地方鸡种，但结果很不一致。如陆俊贤等（2002）指出青脚麻鸡放养与平养相比，生长速度较慢，体重较轻，并且作者也指出放养鸡活动范围广，不利于生长；而顾永芬等（2004）报道闽中麻雏鸡集中育雏1个月后，采用放养方式与平养相比能使精料消耗降低40.94%，出栏成活率提高了5个百分点，单只纯利润提高了206.21%，当然对快大型肉鸡采用放养方式生产性能有何变化还需进行研究。 2.4 组合饲养 姚保昌（2002）报道夏季高温季节采用先网上平养（1~30日龄）后地面平养（31~49日龄）的方式，既可以提高成活率又增加个体重，饲料转化率又高，值得养殖户参考。彭斌和苏标松（2002）用商品艾维茵（Avian）肉仔鸡试验指出，网地结合方式饲养的腹水鸡发生率显著低于垫料地面鸡，出栏数也显著高于地面平养鸡，但平均出栏体重略低。 肉鸡科学养殖方法对肉鸡屠宰性能的影响 对于饲养方式影响肉鸡的屠宰性能，国内外的研究不尽一致。 3.1网上平养与地面平养 较多的研究指出网上平养可改善肉鸡的屠宰性能。刘宏达（1999）用爱拔益加（AA）商品肉鸡进行网上平养、地面平养对比试验。结果表明，2种饲养方式体重5周前没有差异，5周后网上平养组屠宰率高，腿肉明显增加，腿病发生率明显减少；胸肉比重没有影响。孙楼（2005）研究发现与地面平养相比网上平养可显著提高肉鸡的半净膛率。 3.2 平养与笼养 平养和笼养对肉鸡屠宰性能的影响差异不显著，但平养似乎有利于肌肉色泽等外观指标的改善。有报道指出地方鸡种肉鸡的体重、屠宰率、半净膛率，全净膛率和腿肉量不受平养、笼养方式的影响（肖小珺等，2004），刘林秀（1998）等也发现笼养和地面平养2种饲养方式下骡鸭屠宰性能差异不显著。笼养方式饲养的土种肉鸡，体重、腿肉量比肉仔鸡轻，肉色的亮度也低。日本学者（2000）研究也表明平养方式饲养肉仔鸡和土种肉鸡，有益于鸡肉的色泽、肌纤维的形成。此外，虽然平养肉鸡的体重和饲料效率比笼养地，但腹脂沉积较少。 3.3 笼养、平养与放养 陆俊贤等（2002）研究了笼养、平养和放养对青脚麻鸡屠宰性能的影响，结果表明笼养与平养对鸡的屠宰性能无显著差异；放养与前两者相比在半净膛率、全净膛率和腿肌率这几方面显著降低，屠宰率显著升高；在胸肌率方面，平养与放养之间差异不显著，二者显著高于笼养肉鸡；饲养方式对腿肌率影响不显著。整体认为平养鸡的肉用性能比较高，笼养居中，放养的最差。性别方面，活重、半净膛率、全净膛率表现为公鸡高于母鸡，且差异显著，而胸肌率与腿肌率为母鸡高于公鸡，且差异显著。 |
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