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1.因为是上下火,所以羊腿烤制过程中不必翻面。
2.如果烤箱的排风不好有可能会有烟雾冒出,这是因为羊腿不时滴油和调料到烤箱底部,又被再次烘烤成烟雾。可以把垫了锡纸的烤盘接在烤架下面做缓解,事后也便于清理。
来自: 为云白头 > 《炉烤》
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