|
在《月令七十二候集解》中说道：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说，立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。 在寒冷的天气中，除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。养生主要指通过饮食、睡眠、运动等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。冬季养生吃些什么好呢？下面为您介绍一些很有效的养生美食。
冬瓜汤 配料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。 制法：1.将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟；2.加鸡肉、冬菇和其它配料煮5分钟，加盐、味精、香油即可。 功效：补脾胃，润肌肤。
强肾狗肉汤 配料：狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。 制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入砂锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。 功效：暖脾胃，温肾阳。
山药羊肉汤 配料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 制法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。 功效：补脾胃，益肺肾。
鸡丝汤 配料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。 制法：1.将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；2.将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。 功效：补脾胃，润肌肤。
粟米龙眼粥 配方：粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。 1.将粟米去壳，淘洗干净；2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。 功效：补心肾，益腰膝。
核桃仁粥 配方：核桃仁50克、大米60克。 制法：1.将核桃仁淘洗干净；2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加入核桃仁，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。 功效：补肾，健脑，通淋。 |
|
|
