家常土豆丝的做法

 

 

家常土豆丝的做法

原料：土豆、粉条、豆嘴
调料：红辣椒、生抽、鸡精、味精
做法：
1.土豆切丝，泡到水清澈时待用（去除淀粉，以防炒完发粘）。 粉条事先冷水浸泡，沥干水分。  

 

2.豆嘴儿提前煮五分钟左右，然后将土豆丝、豆嘴儿、粉条一起焯水，捞出沥干水分。
3.锅中坐底油，加入红辣椒爆香，加半勺生抽，将土豆丝，豆嘴儿粉条入锅快速翻炒，加鸡精、味精翻炒均匀后出锅。