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因为小时候不爱吃蔬菜，所以妈妈就千方百计的用其他爱吃的东西来搭配蔬菜，这样，就从不爱吃蔬菜，到慢慢接受，养成了爱吃菜的习惯。每年9月份，别忘了吃这1鲜，它就是小白菜，9月正是小白菜上市的时候，可炒食，亦可做成汤或者凉拌、包馅等食用。 小白菜是营养最丰富的绿叶蔬菜之一，维生素与矿物质含量相当高，钙含量为大白菜的4倍，维生素C含量是大白菜的3倍多，还含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种营养素。下面分享给大家8种小白菜的家常做法，一起看看吧。  一、小白菜炒粉条食材：小白菜、鸡蛋、粉条、蒜葱、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、鸡精 做法： 1、粉条煮3分钟，捞出。加入半勺老抽、3勺煮过粉条的水，拿筷子拌匀。鸡蛋炒熟备用。 2、小白菜、粉条切段，油热，葱花、蒜末爆香，倒入切好的小白菜，大火翻炒至断生，倒入粉条和炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，大火翻炒均匀出锅。 3、粉条捞出以后，加点老抽，这样炒出来的粉条不易粘，颜色还好看。炒这道菜要多放蒜末，否则味道差很多。  二、小白菜虾皮汤喝白菜虾仁豆腐汤对身体具有非常好的益处。白菜虾仁豆腐汤营养丰富，补而不腻，还有热量低，营养丰富不会导致身体发胖。 1、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 2、小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。 3、虾皮有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食材：豆腐、虾皮、姜、小白菜 做法： 1、豆腐切小块，虾皮洗净，小白菜洗净切段，锅中少油炒香姜丝； 2、倒入虾皮炒香，再倒入适量的水和豆腐大火煮开； 3、再倒入小白菜煮开1分钟左右，加盐、胡椒粉调味即可。  三、小白菜粉条包子一顿简单的早餐，饱含人们对生活的热爱。蒸一笼家庭版手工素包，营养又健康。用小白菜和粉条做馅料，更是爽脆鲜香，Q弹劲道。 食材：小白菜、粉条、洋葱、盐、黑胡椒粉 做法： 1、面粉中加适量小苏打、发酵粉，用温水和成较软的面团； 2、粉条提前用开水泡20分钟，直到泡软；小白菜、洋葱洗净切碎，取出泡软的粉条切碎，加适量盐搅拌均匀，制成馅料； 3、将发酵好的面团取出排气，再将面团搓成条状，切成相同大小的剂子，将每个剂子擀面成包子皮，放入馅，包成包子； 4、起锅烧水，蒸笼上刷层油，依次放入包好的包子，开大火蒸15分钟后便可以出笼啦。面皮蓬松有嚼劲，皮沾着汁，汁粘着肉，每一口都在唤醒着清晨。就用鲜美可口的白菜粉条包，作为崭新一天的开始吧！  四、白菜炖豆腐食材：大白菜、豆腐、小米辣、大蒜 做法： 1、洗干净大白菜切段，豆腐切片煎至两面金黄备用； 2、热锅倒适量花生油，放入切好的小米辣和蒜蓉炒香后倒入大白菜爆炒； 3、待大白菜炒软后倒入事先煎好的豆腐炖煮5分钟； 4、加入适量生抽和盐调味即可出锅！一款简单易做又营养美味的家常减脂菜就做好啦！豆腐属于豆制品可补充优质蛋白，大白菜富含维生素，营养美味还巨掉秤，减脂期的朋友赶快试试吧！  五、小白菜土豆做法： 1、土豆去皮后洗干净，切成有厚度的片，放锅中蒸熟，小白菜洗干净后，放锅中焯水2分钟，捞出后切碎，攥干水分。 2、锅中放油烧热，下入土豆片煎一下，然后放入葱花蒜末和辣椒，用铲子把土豆弄碎，炒出香味以后放入小白菜，调味料加一点生抽，蚝油和食盐，翻炒均匀就可以出锅了。  六、小白菜炒肉有青菜有肉，营养美味容易上手，新手也能稳定发挥！ 食材：小白菜，鸡胸肉（瘦肉皆可），大蒜，小米椒 做法： 1、切：鸡肉切丝，小白菜中间切一刀，大蒜和小米椒切小块放一起 2、腌：肉丝放碗里，放入鸡精，盐 生抽抓拌均匀，在放入一撮番薯粉抓拌锁住水分即可 3、炒：先炒熟肉丝，在放入蒜片和辣椒煸炒香，然后放入小白菜炒五成熟，最后放入生抽 盐 鸡精翻炒均匀即可开吃啦  七、家常烩小白菜烩小白菜是我们北方餐桌上的一道美食、做法简单又好吃 食材：小白菜、土豆、五花肉 做法： 1、将小白菜清洗干净，放入锅里焯水一分钟捞出，冷却后切碎备用 2、五花肉切块，放入锅里翻炒，炒出油后放入切好的葱姜蒜，放入调料（花椒面、大料面）酱油少许、蚝油翻炒 3、土豆切块放入锅里后在翻炒几下土豆入味后倒入一碗热水，盖住锅盖焖三分钟 4、土豆焖至半成熟时放入切碎的小白菜，在焖五分钟后出锅。这样一道美味的家常烩小白菜就做熟了，大家如果喜欢吃就学着去做吧！特别好吃、下饭  八、小白菜猪肉丸子汤大鱼大肉吃腻了，给孩子做一道清新爽口的丸子汤，小白菜汆丸子，虽然丸子是肉，但整个汤都是清淡爽口的，搭配上小白菜，太好喝了，猪肉丸子不硬不柴，不会不好嚼，搭配的米饭，孩子吃了一大碗～ 食材：猪里脊肉60g、小白菜3-4颗、鸡蛋（只用蛋清、蛋清过敏不放）、葱 做法： 1、选猪里脊肉更嫩，剁成肉泥。 2、把葱切段，倒入肉泥中，加适量鸡蛋清、淀粉，辅食油、香油，一岁以上放盐调味，顺着一个方向搅拌均匀 3.手抹油或蘸水团成丸子，开小火待水开，放进锅里，丸子全部团好，开中火煮5分钟左右，放入白菜煮熟即可
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