很惊艳的紫薯开花馒头
很惊艳的紫薯开花馒头的做法步骤1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。 2. 拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水。 3. 将两种面团放置一边进行发酵。 4. 两种面团发至两倍大即可。 5. 将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。 6. 取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中 ,像包包子一样。 7. 包好后收口朝下,稍微揉圆整理下。 8. 用刀在上面横竖十字切两刀。 9. 放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵。 10. 大火蒸15分钟即可。 |
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