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干锅菜，持续加热的幸福

 昵称7455704 2014-12-22
干锅菜 持续加热的幸福

干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。

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  • 持续加热的幸福

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    来自： 昵称7455704 > 《天下美食》

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